Mutfakta
her zaman işler yolunda gitmeyebilir. Kek kabarmaz, reçel
kıvamında olmaz, kazara oluşan bir lekeyi çıkarmakta zorlanırsanız,
işte küçük öneriler ve bazı püf noktaları.
Reçel
kıvamında pişmedi ise...
Reçel ya da marmelatı pişirdiniz Ancak soğuduktan sonra çok
sulu olduğunu farkettiniz. Endişelenmeyin, çaresi var. Reçeli
tekrar ateşe koyun, içine dilimlenmiş bir elma ilave ederek
koyulaşana dek pişirin. Eğer soğuduktan sonra ağdalaşmışsa
bir limon ya da portakal suyu ilave ederek tahta bir kaşıkla
devamlı karıştırmak suretiyle birkaç dakika pişirin. Kıvamında
piştiğini kontrol etmek için reçelin içine temiz bir tahta
kaşık batırıp çıkarın ve bir tabağın üzerine önce yatay sonra
dikey olarak tutun. Eğer kaşığın üzerindeki reçelin hepsi
birlikte tabağa akarsa ve yayılmazsa kıvamında pişmiş demektir.
Veya bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa dökün. Döker dökmez
üzerinde sert bir tabaka oluşursa pişmiş demektir.
Çöreklerin püf
noktası...
Kahvaltı ya da çay saati için hazırladığınız hamur kızartmalarının
daha leziz olması elinizde. Hamura eklenen kabartma tozuna
biraz tozşeker katın. Hem lezzetinin artacağından hem de daha
iyi kızaracağından hiç şüpheniz olmasın.
Fincandaki izler için
Kahve ve çay bazen fincanlarda çıkmayan lekeler bırakır, iste
aci ve etkili bir çözüm. Nemli bir havluyu deterjanlı suya
batırıp
çıkarın ve lekenin üzerini
ovuşturarak silin. Diğer bir yöntem ise diş macunu ile temizlemektir.
Buzdolabınızdaki kötü kokular için
Buzdolabınızı ne kadar temiz tutarsanız tutun, zaman zaman
hoş olmayan kokular alırsınız. Bunu önlemek için küçük bir
tabağa üç dört limon dilimi koyun ve buzdolabının en alt gözüne
yerleştirin. Ancak her sabah dilimleri yenilemeyi unutmayın
Reçelin uzun süre dayanması için
Yaz aylarında bollaşan meyveleri reçele dönüştürüp kışa saklamak
istiyorsanız reçelin lezzeti ve kıvamı kadar uzun süreli dayanması
da önemli. Bunun püf noktası seker miktarını meyve miktarının
1,5 katı olarak ayarlamaktır. Çabuk şekerlenmesini önlemek
için ise kullandığınız limon suyunu ateşten indireceğinize
yakın koyun. Aksi takdirde önceden ilave edilen limon suyu
reçelin rengini koyulaştırır.
Limondan daha fazla su elde etmek için
Limondan daha fazla su elde etmek isterseniz, limonu yıkayıp
kuruladıktan sonra çatalla 1 kez delin. Sonra suyunu
sıkın.
Kahveyi taze saklamak için
Kahveyi cam kavanoza boşaltıp içine 2 adet kesme şeker atın.
Ağzını sıkıca kapatın. Kahvenizin taze kaldığını göreceksiniz.
|
