4 kişilik
Gerekli malzeme:
1 kg'hk hindi
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 taze soğan, 1 kuru soğan
5 adet elma veya portakal
1 çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı sirke
1,5 su bardağı et suyu
3 defne yaprağı, tuz, karabiber
|
Hindiyi yıkayıp kurulayın. İçine tuz ve biber ekip kıyılmış
1 kuru soğan ile 1 defne yaprağı yerleştirin. yüzeyine yağ
sürüp fırında 5 saat pişirin.
Elmaları soyup ince ince kıyın ve bir tencereye alın. Kıyılmış
taze soğan, 2 defne yaprağı, şeker, sirke ve et suyunu ilave
edip 10 dakika pişirin. Defneyi içinden alıp püre makinesinden
geçirin. Malzemeyi tekrar tencereye alın. Tuz, biber ekip
kısık ateşte koyu sos kıvamında pişirin.
Hindiyi servis tabağına alın. Hazırladığınız sos eşliğinde
sıcak olarak servis yapın.
|
